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■　新着情報 　細工すし 　 　 　 　  　おすすめのタネは活とり貝 活トリカイ（鳥貝）がおすすめです 本日の仕入れ先は、伊勢湾で水揚げされた活鳥貝です 旬は４月〜６月頃です。 むき方は大変難しく、表面の黒いものがとれてしまうので 丁寧に扱うこと 甘み、肉厚があり独特の歯ごたえがあり、おすすめです 　 　 　 　400円（税込み価格）
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静岡の鮨処　江戸前の鮨を握る店　　　　　 　　　　　　　　株式会社うおたけ　屋号　穴子の魚竹寿し 　　　　　　　　　　424-0886 静岡市清水区草薙１２２　 　　　　　　　　　  TEL　054-345-8268 FAX 054-347-4528