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 ■すしの歴史

古代のすし

奈良・平安・鎌倉
 ミサゴすしの伝承
 雑穀のすし
室町から安土へ
 生成の発生
 戦国時代とすしの大変化
元禄のころ
 早ずしが生まれるまで
 生成すしの漬け方
 松本善甫について
田沼時代前後
 贅沢すし
 田沼意次の天明期
 江戸のすし屋
 風来山人平賀源内 
 すしの名句は蕪村
近世のすし
 握りずし以後
 静岡小吉田の名物
 鳥貝と東海道中膝栗毛
 江戸末期のすし
 華屋与兵衛 
 江戸は江戸風握りのみ
 コハダのすし

  

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    静岡の鮨処 江戸前の鮨を握る店     
        株式会社うおたけ 屋号 穴子の魚竹寿し
          424-0886 静岡市清水区草薙122 
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